Kinshasa, 13 Septembre 2023 – Dans les rues animées de Kinshasa, la capitale de la RDC, le déjeuner est un luxe pour de nombreux habitants. Cependant, une alternative abordable est devenue très populaire : le pain et le Mwamba.
Le Mwamba, une bouillie d’arachide utilisée comme substitut de confiture, accompagne le pain à merveille. Selon Naomie, vendeuse de pain dans la commune de Ngiri-Ngiri, préparer le Mwamba est simple. Il suffit d’acheter une certaine quantité d’arachide, d’y ajouter un peu de sel et de moudre le tout.
La quantité d’arachide et de sel nécessaire varie en fonction des préférences individuelles. Naomie recommande d’acheter de l’arachide auprès de ceux qui la moulent, car ils sauront quelle quantité de sel y ajouter. Une fois la préparation terminée, elle ramène le Mwamba à la maison dans une cuvette.
Naomie conseille également d’ajouter un peu d’huile végétale à l’arachide pour obtenir la consistance souhaitée. Si l’on ne le fait pas, la pâte obtenue, appelée Lotoba, reste comestible mais ne se transforme pas en bouillie. En malaxant la pâte pendant quelques minutes supplémentaires, on obtient le Mwamba, une confiture que l’on peut facilement préparer chez soi.
Pour seulement 200 Francs congolais, s, on peut se procurer du pain et du Mwamba chez les vendeurs de rue. Un pain coûte 500 FC et le Mwamba, 200 FC. Avec cette modeste somme, l’expression « Okangi journée » prend tout son sens : vous n’aurez pas faim de toute la journée !
Nicolas Kayembe