Kinshasa, 13 Septembre 2023 – Lors d’un atelier de réflexion à Kinshasa, le ministre de l’Industrie, Julien Paluku, a exprimé sa détermination à introduire la farine de manioc dans la fabrication de pain et de pâtisserie.
Les experts des ministères sectoriels, les professeurs d’universités spécialisés en biochimie alimentaire et les économistes présents ont proposé des mesures incitatives pour attirer davantage d’investisseurs dans ce secteur.
Le patron de l’Industrie est convaincu que la RDC doit valoriser ses ressources par le biais de la transformation locale, afin de capter entre 30 et 50 % de leur valeur. En augmentant l’utilisation de la farine de manioc dans la fabrication de pain et de pâtisserie, l’objectif est de créer des emplois à travers tout le pays. On estime à environ 200 000 le nombre de producteurs locaux qui pourraient bénéficier de ce projet.
*La farine de manioc, un trésor caché pour l’industrie congolaise*
Marie Claire Yandju, présidente des consommateurs des produits vivriers, encourage les consommateurs à adopter ce produit. Selon elle, la consommation de pains à base de farine de manioc contribue à la création d’emplois et à la valorisation de l’identité alimentaire congolaise. Elle-même utilise déjà la farine de manioc dans la fabrication de pains, cakes, spaghettis et beignets.
Selon Madame Marie-Claire, la réalisation de ce grand projet ne devrait laisser place à aucun doute. La RDC possède des richesses insoupçonnées, et il ne manque que la possibilité de les transformer en richesses matérielles ou financières.
La farine de manioc offre une opportunité précieuse pour l’industrie congolaise, capable de créer des emplois et de valoriser les ressources locales.
Nicolas Kayembe